试题详情
- 单项选择题请选择下列一叙述货源正确的句子()。
A、对货源比较充足,供大于求的原料,要采取以进促销
B、对货源比较充足,供大于求的原料,要坚持以销定进
C、对货源比较紧张,供小于求的原料,要紧持以销定进
D、对货源供求持平,以及新上市的原料,要适当多采购。保持必要的储备
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品生产经营单位中防治有害动物的原则()
- 酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚
- 高筋面粉的蛋白质含量为()。
- 膳食指面是由()工作者根据营养学原理制定
- 苗族烹饪方法普遍用()蒸。
- 引起人类患猪囊虫病的直接原因是()。
- 河虾一年四季均有,但以8-12月最多。
- 下列油脂中哪些属油类()。
- 德国人不喜欢吃(),喜爱吃土豆。
- 什锦拼盘的式样主要用()。
- 组合雕要求作品有整体观念,有计划地分体雕
- 薏米的优质品种主要有桂林的薏米和关外薏米
- 西点制作中可以用“量杯”来代替称()的重
- 冰蛋由于采用速冻,使蛋液中的()很少受到
- 札干细腻、洁白、可塑性好,是制作大型点心
- 有着浓郁酱香味的大豆酱口味()。
- 装盘技术是冷菜造型艺术中十分重要的一个环
- ()在酸甜味中起底味作用,目的是使菜品有
- 烹饪的社会美感主要是饮食活动中物料之间的
- 果蔬雕刻的基本表现形式大致可分为几种?