试题详情
- 单项选择题人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（）
A、饱和脂肪酸
B、多不饱和脂肪酸
C、单不饱和脂肪酸
D、反式脂肪酸
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以玉米为主食的地区居民容易发生（）缺乏病
- 下面三餐分配合理的有（）。
- 非机械纯农业劳动，如锄地、翻地等属于重体
- 编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各
- 物价一营养指数是指单位金额（1元人民币）
- 脂肪供给应占总能量的（）。
- 为说明食物价格与营养的关系，可采用（）标
- 贫困地区，通常容易缺乏的营养素包括（）。
- 酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值
- 美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的
- 烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点
- 用食物交换份法进行食物交换时，不管是同类
- 下列属于轻体力劳动的有（）。
- 张某，女，30岁，教师。身高165
- 根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是
- 制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和
- 畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红
- 食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整（）
- 一般来说，一个人的食欲得到满足时，他对能
- 我国目前维生素A的来源主要是胡萝卜素。