试题详情
- 单项选择题在一组平行测定中，测得试样中钙的百分含量分别为 22.38、22.39、22.36、22.40 和 22.48，用Q检验判断，应弃去的是（）
A、22.38
B、22.40
C、22.48
D、22.39
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述对发酵剂活力的刃天青检测的方法与结果
- 简述酸奶的功能性。
- 简述发酵剂的特性，发酵剂的形态和优缺点。
- 均质、杀菌后的混合料温度较高。如大于（）
- 瑞士干酪由于（）而使干酪具有了典型的干酪
- 简述干酪加盐的方法。
- 制作酸奶时，砂糖的添加量在（）%为宜。
- 干酪制作加凝乳酶后，迅速搅拌均匀，保温（
- 一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为（）、丁二
- 巴氏杀菌乳
- 乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。
- 母乳化
- 淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的温
- ESL乳
- 国标规定，全脂乳粉的细菌总数不高于（）
- 简述冰淇淋生长中添加稳定剂的作用？
- 原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比
- 乳的密度
- 下列属于水解酶的是（）。
- 乳糖的α-型，β-型，牛乳中主要是（）型