试题详情
- 单项选择题西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮料等。
A、甜品
B、蛋类
C、冷饮
D、烧烤类
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在（）采摘的茶叶叫明前茶。
- 先行预计出宾客的需求，并把我们的服务做在
- 中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于（）餐盘
- 卡拉OK设备应注意（）。
- 撒网式铺设台布法应（）。
- 端托的安全要求是什么？
- 餐厅好的声誉如同一个人良好的（）。
- 客人用完餐后，服务员应做些什么？
- 下列（）是厨房卫生工作的重点和难点所在。
- 平衡膳食的设计步骤之一是根据人员的年龄、
- 鸡尾酒会中的（）做为重点布局项目，要摆设
- 食品制售必须在室内，且必须有遮盖，但可以
- 食品的基本条件是无毒无害，感官性状良好和
- 餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）
- 服务质量包括从业人员质量，服务项目质量，
- 请简述精品饭店具有的特点。
- 餐厅公关具有（），长期效应及每个服务员都
- 长期保存生鱼、肉类，冷藏的温度要在-18
- 宴会准备结账的时间应在（）。
- 客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不