试题详情
- 简答题根据原料的种类和用途，解冻可以采用（）、（）、（）三种不同的形式
- 完全解冻 半解冻 高温解冻
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热门试题
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- 点心的（）是吸引顾客购买欲望的主要因素。
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- 下列选项中，不属于植物性原料加工程序的是
- 适宜制作鱼丸的鱼类有：海鳗、娩鱼、白姑鱼
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- 厨房的生产特点有哪些？
- 质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是
- 饮食成本的核算一般（）进行一次。
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- 《本草纲目》除了是一部著名的医药书籍外，
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- 面杖根据尺寸可分为大中小三种，大的长（）
- 硬质麦的涨力适宜松脆食。
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- 对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者