试题详情
- 判断题打蛋机主要用来打鸡蛋,也可用来打少司和奶油等。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 质地较硬、经久耐嚼,越吃越香,纯正浓郁是
- 由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分,因而在
- 制作八宝饭首先需将洗净的糯米用冷水浸泡2
- 下列选项中可引起食品污染的是()。
- 鲜味可使菜点风味变得柔和、()。
- “朗姆酒”的英文单词是“()”。
- “脆皮大虾”制作时选用的糊为()。
- 真姬菇质地脆嫩,具有独特的蟹鲜味,我国于
- 厨房安全用电管理制度主要是定期检查制度。
- 热油初步加工()目的是为了使其初步成熟,
- “butter”是从奶油中进一步分离出来
- 用劣质陶釉和劣质搪瓷器皿8小时以上盛放咸
- 制作面点使用牛乳,可改善(),提高成品的
- 摩格烙夫蛋糕模具采用白铁皮制成,是用于(
- 保护接零是将电气设备的外壳与()相接。
- 我国规定肉制品种中亚硝酸盐的残留量不得超
- 西餐中一般不使用()作为配菜。
- 马乃司又称()、蛋黄酱,是一种最基础的冷
- 脂肪的生理功能()
- 凉菜拼摆的操作关键是()与设计。