试题详情
- 多项选择题世界饮食文化分为三大类型，即（）文化体系。
A、东方饮食
B、亚太饮食
C、西方饮食
D、清真饮食
- A,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作传统黄糖松糕应注意米桨的（）时间。
- 色彩的原色是指红色、（）、蓝色。
- 粤菜的煎烹调法分（）。
- 鲜活龙虾可作（）的饲养，但配置海水时要注
- 中档宴席中，冷菜约占宴席成本的（）。
- 菜肴品种繁多，但总的来说可分为两大类，即
- 分次调色适宜于加热（）的菜肴的调色。
- 某产品售价45元，成本18元，此产品的成
- “家鸭雪菜馅”制作流程是：原料初加工→馅
- 制作白色基础汤的主要原料是白色油炒面和清
- 三班倒人员在饮食和营养方面应当多补充一些
- 制作海鲜批要用150℃的炉温隔水烤。
- 勾芡
- 下列品种近用子蒸制法成热的是（）。
- 制作清汤是利用了（）的原理。
- 伊斯兰教忌食无鳞鱼。
- 调解原则适用于仲裁和诉讼程序。
- 涨发好的燕窝要求色泽（），质地柔软而不（
- 刺黄瓜的特点是（），质地脆嫩，味清香，品
- 呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜