试题详情单项选择题下列技术参数中，不属于气调贮藏的主要技术参数是（）。A、氧气B、二氧化碳C、温度D、湿度正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题冻结曲线分几阶段？糙米在碾米机碾白室中的碾白是由（）、（）全脂牛乳进行均质处理时，常需控制（）两个简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。简述稻谷碾米工艺流程。PSE肉和DFD肉的特点是什么？什么是干制食品的复原性和复水性？果蔬人工干制可分为常规的热力干燥、（）等酸性极限PH值水分活度气调贮藏的副作用有哪些？常用的冷却方法有哪些？什么叫肉的持水性？多聚磷酸盐为什么能够提食品初温酥性面团又称（）粉，当其调粉不足时，可采简述罐头食品热杀菌的原理。理想的干燥是内扩散速度（）外扩散速度，并脱脂乳加酸或凝乳酶处理可得（）到两部分。罐头食品装罐时的工艺要求：（）。乳房炎乳的导电率比正常牛乳（）
