试题详情
- 简答题糙米在碾米机碾白室中的碾白是由()、()、()、()4个因素共同作用后完成的。
- 碰撞;碾白压力;翻滚;轴向输送
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 冰淇淋所含的非脂乳固体的关键成分是蛋白质
- 今有1000kg含脂率为2.9%的原料乳
- 简述导致食品腐败变质的主要因素。
- 罐头食品都要有一定的顶隙,但午餐肉是唯一
- 某乳粉企业,发现其产品的溶解度很差,请提
- 气密层通常设置在围护结构的(),便于检查
- 中间醒发就是醒发,这句话对吗?为什么?
- 高温储藏会加剧高水分乳粉中蛋白质和乳糖间
- 按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法
- 面粉的国家标准中规定面粉的水分为()。
- 简述喷雾干燥设备的组成及特点。
- 列举6个我国传统酱腌菜的品种。̳
- 顺流干燥的特点是前期干燥缓慢,后期干燥强
- 食品的化学保藏概念是什么?
- 要保证水饺的质量,速冻工序至关重要。原则
- 以芦笋为例,详述冷冻干燥的原理及工艺过程
- 简述真空水蒸气凝结解冻的优缺点?
- 简述罐头食品保藏机理。
- 硅窗气调的原理是什么?
- 牛乳是由复杂的化学物质组成,主要包括()