试题详情
- 单项选择题宰杀鸽子的方法有()宰杀法和浸水淹死宰杀法。
A、摔死
B、酒醉
C、刀杀
D、盐渍
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 煮的温度一般在()或以下。
- 宴会套餐甜点,如果使用玻璃杯盛放,要保证
- 籼米中所含的支链淀粉比例为()。
- 不粘锅不要将锅直接放在明火上干烧。()
- 打制前要将肉料表面的水分吸干,防止水分影
- 瓦形块即形似中国旧式小瓦的块形,长度两端
- 潮湿的空气可能引起一些原料的发霉变质,也
- ()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
- 银鱼体长一般在()左右。
- 小钩称主要用于称量油的重量,使重量或投料
- 每升牛奶可以满足成年人每日所需的()
- 下列茄果类蔬菜初加工时需要去皮的是()。
- 下列是用调料调配出菜肴主色的菜品是()。
- 菜砧板尺寸厚度一般以高()为宜。
- 为什么说调味的是制作菜品重要的关键环节?
- 用对虾制馅时应去虾壳、虾线、沙袋后才能使
- 白灼
- 蛋糕浆呈糊状,一般用()。
- ()成型时选择模具的范围比较广泛,可根据
- 用锯齿饼刀切割酥软点心能尽量保证其形态完