试题详情
- 单项选择题凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒（）分钟以上。
A、20
B、25
C、30
D、40
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮加工场所错误的选址方法：（）。
- 以下对地方菜的描述正确的是（）。
- 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的
- 请说出粤菜包括哪三个地方的菜系？
- 接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时
- 在处理投诉问题时，应重点保护客人的利益，
- 铺台布时应一次到位，台布正面凸缝朝上，从
- 餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进
- 一般的，客房清扫员在决定清扫顺序时，应先
- 几种物品同时装盘，应该（）。
- 食品用纸的主要安全问题有：（）。
- 制作凉菜应当达到（）的要求。
- 食品生产者不得在食品生产中使用（）以外的
- 从业人员在上岗前应取得健康证明，并（）进
- 有下列情形之一的，餐饮服务提供者应停止使
- C先生是某饭店的常住客人，他脾气大
- 饭店客房清扫中，抹尘应先房间后卫生间，先
- 酒瓶内酒剩（）时，应提醒客人是否加酒。
- 餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》不
- 下列食品中，禁止上市销售的食品是（）。