试题详情简答题由淀粉生产高果糖浆至少需要()、()、()三种酶。正确答案:α-淀粉酶;葡萄糖异构酶;β-葡萄糖淀粉酶答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题基本味觉()、()、()、(),我国还要氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白分别为()和(如何使新肉与腌制肉色泽好?试论述在绿色蔬菜罐头生产中护绿的方法及机蛋白质的水化作用对食品生产很重要,以下措油脂的过氧化值(peroxidation常见的有毒元素是()、()、()、()。肌苷、黄苷和鸟苷是重要的食品风味增效剂,组成的面筋蛋白质主要是()和()。必需元素在食品加工和贮藏过程中,食品的主要成分能叶绿素转氨基作用维生素按其溶解性分成几类?紫外-可见吸光光度法利用美拉德反应会()成碱食品为什么鲜黄花菜不能直接食用?一般怎么处理简述EMP途径的三个阶段。蔗糖、果糖、乳糖、葡萄糖按甜度由高到低的