试题详情
- 简答题如何接待寻求环境优雅的客人？
- 对寻求环境优雅的客人，突出一个“静”字。这类客人餐饮的目的不单纯是饮食，他们主要是想寻求身心愉快.环境幽雅的空间，延伸社会生活.寻求良好的人际关系：或是朋友相聚，或是同学聚会，或是恋人相见。餐厅服务员应为他们选择幽静的空间、柔和的光线，适时配以轻柔音乐，增强氛围，让客人感到温馨舒适，便于交流。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 遇到客自带酒水怎么办？
- 中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方
- 瓶装白酒贮存时，相对湿度保持在（）%左右
- 鸡尾酒酒会以供应（）为主。
- 西餐就餐台形选择时，安排3～8位客人则可
- 餐厅经理的主要职责有哪些（）
- 羌族著名的土特产有茂汶和北川的（）、花椒
- 西餐摆台中，摆放金银器皿时应（）。
- 我国优质啤酒的特点是什么？
- 上桌时跟南乳汁味碟的菜是（）。
- 西餐宴会中，食品用完后需饮用（）。
- 酒吧为了鼓励客人消费，通常采用低于零杯销
- 鱼的最佳冷藏温度应在（）左右。
- 西餐中的沙拉汁有（）、法式汁、油醋汁和奶
- 炸响铃、烧鹅脖属（）菜名。
- 餐厅服务员接待顾客时要做到哪“五心”？
- 中餐圆台铺台布的方法常用的有椎拉式、抖铺
- 如遇多种客人说不舒服食物中毒该如何处理？
- 宴会厅堂中的各种强烈的音响效果都是为提高
- 轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档