试题详情
- 简答题中国菜肴总的特点是:色、香、()、形、器具佳、品种繁多,风味独特,烹法变化多端,运用灵活。
- 味
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 宴会厅的设备配备种类有()、演出及展览设
- 山西人()饮食特点为外地人称奇。
- 西餐零点服务中,服务主菜时,做法正确的是
- 待客服务七步曲的目的是为了实行迅速,有条
- 我国俗称的“八大菜系”分别是哪八个地方的
- 烈性酒是通过用()方法获得高酒精度的酒
- 服务员在安排客人入座时正确的做法有()。
- ()不是耐心服务的具体要求。
- 下列属于常见细菌菌属条件致病菌的一组是(
- 由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙
- 上海菜中的脆鳝应跟用()味碟。
- 如何撤换烟灰缸。
- 劳动定额通常以供餐的时数作时间单位,也有
- 西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯()侧2㎝处。
- 优秀的餐厅管理者会通过消费者的反馈来发现
- 民权干红葡萄酒,乙醇含量为()。
- 被誉为“饭店之父”的是()。
- ()一带饮绿茶的人较多。
- 餐厅使用鲜花点缀,就须掌握以下几种延长花
- 强化葡萄酒是在酒制作过程中加入了()