试题详情
- 简答题劳动定额通常以供餐的时数作时间单位，也有以小时或每班的工作时数作时间单位的，如，每小时服务数、每天服务数、（）服务数。
- 每餐
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 回锅肉被喻为（）的家乡菜。
- 人们交往时，相互表示敬意而举行的隆重仪式
- 下列选项中，（）是餐厅常用的棉织品。
- 斟酒的注意事项正确的是（）
- 请说出临时取消宴会，损失费如何收取？
- 将软木塞拔出瓶口后，要将软木塞放入小垫盘
- 自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服
- 礼貌待客服务应做到哪“五声”？
- 服务员清理台面时应按（）进行。
- 威士忌、金酒、伏特加均属（）。
- 下列（）不属于世界著名六大蒸馏酒。
- 法国人烹调时用（）较重。
- 焯菜时胡萝卜：白菜花：西兰花的比例（）
- 主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、
- 收银七步曲内容？
- 红茶名品有闽红、祁门红、（）。
- 餐具摆放标准要求正确的是（）
- 论述谷类的污染有哪些？
- 为了有效防止失窃、凶杀等案件的发生，酒店
- 顾客离去后，要按（）顺序依次收去台面上的