试题详情
- 单项选择题被誉为“饭店之父”的是()。
A、里兹
B、罗斯德
C、斯塔特勒
D、帕累托
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 茶叶中无机矿物营养元素在()种左右。
- 打蜡机用于木质地板,()的保养。
- 仪容指人的容貌着重于()。
- 工作人员一旦发现电器设备、照明灯具方面的
- 宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数,按
- 团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的
- ()是指故意造成整张账单走失,以达到私吞
- 糖在人体中的生理功能是供给热量维持体温、
- 饭店总目标中的“硬指标”是指()。
- 饮料冰箱的保养要做到定期使用()消毒。
- 餐厅座位上座率怎样计算?
- 徒手斟酒时,左手下垂持服务巾,右手持酒瓶
- 餐厅服务员的优质服务能够起到激化客人与后
- 西餐调整餐具时,最先食用的菜肴餐具应放在
- 端托盘采用快步行走时,适合端送()。
- 西餐传菜时应遵循菜肴哪“五不取”?
- 八大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、(
- 优化营养素之间的比例,如豆腐烧鱼,是两者
- 员工日常操作及固定放置物品时,应至少离墙
- 请简述营业结束后清理酒吧的主要内容。