试题详情
- 单项选择题端托盘采用快步行走时，适合端送（）。
A、汤汁较多的菜肴
B、火候菜肴
C、一般物品
D、重物品
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 客人零点用餐时，应在几分钟之内向客人提供
- 中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。
- 东北人的饮食特点之一是口味（）。
- 通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（
- （）在常温下饮用。
- 以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
- 论述杯屉在使用中的卫生要求是什么？
- “慎独”说法不正确的是（）。
- 关于卫生用电，下列做法不正确的有（）
- 个人卫生制度中“四勤”的具体内容是勤洗手
- 点菜单一式三联或四联，第二联应交给（）。
- 导餐服务中，应充分发挥语言的（），使顾客
- 餐饮部的基本任务是什么？
- 工业的“三废“污染属于（）污染。
- 餐厅服务是经营的窗口，在餐饮工作中起着什
- 桌裙的长度以其底边离地面（）为宜。
- 食品生产经营单位在选址时必须符合卫生要求
- 在食品中加入了与原有食品（）、颜色相似的
- 强化葡萄酒是在制造酒过程中加入了（）酒。
- 在墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上，