试题详情
- 简答题通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（）平米，高档宴会每桌占地面积为（）平米。
- 10-12；12-15
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 分在宾客餐盆里的菜肴摆放要注意（）美观，
- 甜型葡萄酒的含糖量在（）。
- 调料按其性质可分为哪三大类？
- 西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）品种
- 服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并
- 自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐
- 对在职餐厅服务员的（）应放在非常重要的位
- 光线柔和的厅堂，适用（）餐巾。
- 大中型宴会通常只安排主桌席位位次，其他宾
- 中餐零点服务开餐前（）分钟，值台员应站在
- 圆型餐台摆插花卉的要求？
- 酒类堆放和储存应安全合理，（）的堆放以5
- 多桌宴会餐桌区与区之间的距离应不少于（）
- 啤酒适宜饮用温度夏天为（）℃
- 我国较侧重于（）的酿造。
- 服务员跨步时两脚之间的距离叫做（）
- 客房用餐菜单在选择的时候，特别应注意菜肴
- 负责记录餐厅每天卖出的酒水和雪茄烟，这是
- 宴会的种类有（）。
- 通过插花艺术，表达出人们的情思和心态，从