试题详情
- 单项选择题自助餐服务程序为:餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→()。
A、清理台面
B、打扫卫生
C、清理菜肴
D、清洗餐具
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作接站牌时,应该使用白纸黑字,这样一目
- 瓷器餐具采用的消毒方法是()。
- 不符合女性顾客的消费心理特点有()。
- 中国园林式建筑风格的宴会厅中有宫灯、流水
- 铺台前的准备包括检查(),检查餐台、调整
- 服务态度是指服务人员对服务环境中的顾客和
- 下面有关扒房的哪句话是错误的:()。
- 宾客所点的名贵海鲜,催过多次单,却不能及
- 餐巾花按造型外观可分为()。
- 四川菜主要由成都菜、重庆菜、()菜和佛斋
- 宾客使用的烟灰缸中如果存有()烟蒂,餐厅
- 简述延长花期的蜡封法?
- 自助餐厅餐前准备的具体工作有哪些?
- 大型宴会中主宾席区与来宾席区的通道宽度应
- 福建菜系的特点?代表菜有哪些?
- 白兰地商标上的“X”表示其储藏时间在()
- 举办大型宴会,要折叠()的花和叶,折叠的
- 啤酒富含丰富的营养和多种人体需要的维生素
- 制冰机的清洁保养要求做到机内无(),无杂
- 宴会正式开始前要做好哪些准备工作。