试题详情
- 单项选择题酒类堆放和储存应安全合理，（）的堆放以5-6层为宜。
A、桶装酒
B、坛装酒
C、瓶装酒
D、罐装酒
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐宴会服务，宴会开始前（）一切工作准备
- 要注意洗涤物品的总重量应（）洗衣机额定的
- 服务员分让龙虾类造型菜时要按（）分取，分
- 过度的（）会使葡萄酒过度成熟，酒质劣化。
- 餐饮经营场所的设计布局必须遵循（）的原则
- 强化葡萄酒是在制造酒的过程中加入了（）。
- 擦洗洗碗机外部，要用（）把机器外部擦拭洁
- 中餐早餐摆台，瓷勺摆在骨碟的前方，勺柄朝
- 中餐斟酒时先斟（）
- （）常作为西餐的头菜。
- 果酒选用各种含糖量较高的水果为主要原料，
- 餐饮产品最基本的功能是（）。
- 分菜服务是一项技术性工作，因此掌握熟练要
- 酒液泡沫多，持久，洁白细腻是高档优质黄啤
- 海南人常用来招待客人的菜肴有炒油鸡、（）
- （）色餐巾在夏天能给人清凉的、舒适的感觉
- 中餐分菜的方法有（）
- 热情待客、文明礼貌的本质要求是（）和助人
- 宴会大菜用料一般都在（）克以上。
- 如宾客前来用餐安排不下，而宾客又不愿意等