试题详情
- 单项选择题以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。
A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀
B、刀刃一律朝餐盘
C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉
D、刀背一律朝餐盘
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐
- （）是指对他人表示尊敬的具体态度、动作和
- 餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历
- 西餐宴会的餐台布置一般使用（）。
- 餐饮娱乐项目开发经营的核心问题是（）。
- 在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动
- 员工日常操作及固定放置物品时，应至少离墙
- 餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑（）
- （）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企
- 免费营业推广手段有（）
- 餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，
- 评价一个好的餐厅往往从（）开始。
- 双方握手时，下列（）伸手顺序不正确。
- 酒吧的销售（）大，管理不容易控制。
- 香槟酒的最佳温度应保留在8℃至10℃，因
- 餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座
- 消费者对饭店产品的基本要求是（）
- 标准的高尔夫球场有（）两种。
- 菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜
- （）不是蒙古族人的饮食习俗。