试题详情
- 简答题油脂的热变性主要包括哪些反应？
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油脂的热变性一般包括：
（1）油脂的热聚合反应。
（2）油脂的热水解和热缩合反应。
（3）油脂的热挥发和热分解反应。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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