试题详情
- 判断题按照工艺要求，糖化并醪时间应控制在10分钟之内。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 啤酒的外观主要包括透明度和（）。
- 葡萄酒的发酵涉及哪两种生物现象？
- 年份葡萄是指（）的年份，其中年份葡萄酒所
- 请说明单粮和多粮浓香型基酒和陈酿酒的品评
- 发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流，以使酒液
- 法国葡萄酒的评级由高到低分别是（）（）（
- 葡萄酒在低温下成熟的慢，在高温下成熟的快
- 为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，
- 用于啤酒酿造的大米应符合什么要求？
- 简要描述酒花的感官品评方法？
- 葡萄酒物理化学病害包括（）等。
- 衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量
- 麦芽中的氧化还原酶类经过麦芽焙焦，有的酶
- 白酒中高级醇含量越高，风味越好。
- 河西走廊产区年降水量是（）。
- 酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？
- 白酒中的微量复杂成份对质量有何影响？
- 干白葡萄酒适宜饮用温度为（）
- 品评员遇到疲劳、心理压力大时，应该控制情
- 工业界目前主要的水源是（）和（）。