试题详情
- 单项选择题为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法,其中成本最高的是?()
A、向发酵罐中加入橡木条
B、向发酵罐中加入橡木碎屑
C、使用橡木香精
D、使用橡木桶发酵或熟化
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 啤酒企业产品的一致性感官品评主要应用于哪
- 饮用啤酒后,啤酒中的二氧化碳在口中分散逸
- 舌尖对()、()敏感,舌边对()敏感,舌
- 通过串蒸使酒精去杂增香,是生产新型白酒的
- 食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学
- 如何提高品酒师的专业技术水平?
- 无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广
- 改善酿造水质时,加酸的数量不是依据水质,
- 如何加快麦汁过滤速度?
- 随机找一些消费者,依照自己的喜好对3~4
- 酸休止时有利于()的浸出和酸的形成,并有
- 如何理解柔软和肥硕
- 请说出中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总
- 浓香型二级酒的感官要求有?
- 高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接
- 品尝葡萄酒有三大步骤,第一步是()、第二
- 品评培训的最佳时间为()。
- 在生产过程中加强工艺管理,对每个环节都要
- 谷壳是酿制大曲酒的主要辅料,是良好的()
- 啤酒行业中广泛应用的两杯法、三杯法、五杯