试题详情简答题论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。正确答案: 微生物菌种是发酵工业的“灵魂”。如果菌种污染,则发酵不能进行。菌株决定了发酵工业的效率。菌种的稳定性决定了发酵工业产品质量的稳定。菌种决定了发酵工艺。菌种决定了发酵条件。不同的菌种适用于不用的发酵原料。不同的菌种发酵产物有差异。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题下列不属于菌体自溶阶段的现象是()什么是富集培养?下列中毒急救方法错误的是()。酒母摄氧率(r)肽核酸(PNA)第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵简述固态发酵与液态发酵的对比。一价反馈抑制在某些情况下,生物反应器内的剪切作用在一简述固态发酵研究取得的主要进展。确定放罐时间的因素有()。真正的第一次大规模酿酒是从哪个世纪开始的一般来说,固定化酶相对于游离酶,其最适温细菌细胞壁种子制备的过程大致可分为:()和()。试述影响培养基灭菌效果的因素。发酵工业废菌丝主要用途有()。中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为().发酵生产中引起染菌的原因有哪些?如何进行