试题详情
- 判断题示酒时，服务员应右手扶住白酒瓶颈部位，商标朝向主人。（）
- 正确
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- 餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，即要不
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- 为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴
- 西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务
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- 饭店中所使用的托盘根据用途的差异，托盘有
- 就目前国内星级饭店而言，餐饮部的营业收入
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- 餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值
- 为了防止市场供货和采购运输出现问题，餐厅
- 接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会菜单菜
- 中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和
- 白兰地酒的颜色来自于葡萄皮。（）
- 宴会服务人员热爱本职工作；有自信心，敢于
- 茶的制备按茶水中是否添加其他调味品可分为
- 厨房生产标准体系的内容有（）。
- 下列关于团体用餐服务描述正确的是（）。