试题详情
- 多项选择题中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。
A、服务周到，热情细致
B、讲究效率，轻松愉快
C、主题鲜明，风格独特
D、生产环节多，管理难度大
- A,C,D
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热门试题
- 分餐式服务又分为哪几种？（）
- 中餐宴会服务时，需要及时为宾客添加酒水，
- 常用的中餐服务方式有哪些？（）
- 根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般
- 咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提
- 中餐人工合成的作料有（）等。
- 上螃蟹、龙虾类菜品，要为客人提供相应的工
- 中餐宴会服务人员的素质要求较高，除具备一
- （）营养丰富，素有“液体面包”之称。
- 国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定
- （）的特点是，调酒师在吧台内的各个角落都
- 宴会的特点有（）。
- PDCA管理循环是由（）提出的。
- 中餐宴会的台形布置按照什么原则进行？
- 下列哪些酒水冰镇后饮用更佳？（）
- 强调进餐速度是礼貌待客的要求之一。（）
- 说出山西十大面食。
- 市场营销即是市场销售。（）
- 在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从
- 伏特加之名源于俄语，意思是“水”，“可爱