试题详情
- 判断题为防止沙门氏菌引起食物中毒，水禽蛋必须煮沸5分钟以上食用。
- 错误
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- 以下（）是代客保管余酒服务时，餐厅服务员
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- 轻托又叫胸前托，所托重量一般在（）以下。
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- （）是世界通用语。它无国界、无信仰、无年
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- 自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛，当菜盘中
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- 西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（
- 分在宾客餐盆里的菜肴摆放要注意（）美观，
- 客人到餐厅就餐，不希望得到（）的食品、饮
- 儿童一般喜欢（）、鲜嫩、色泽鲜艳、甜脆单
- 对餐车的卫生要求是随时清除（）。
- 没有自我牺牲的奉献精神就没有集体效益。
- 中餐宴会是饭店、宾馆餐饮部门经济收入的主
- 下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“五