试题详情
- 单项选择题中国居民食物指导中,占每日膳食比例最大的食物是()
A、畜禽类
B、水果蔬菜类
C、油脂类
D、谷类、薯类
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 煸炒类菜肴所用原料无须上浆,成菜时不勾芡
- 纯净的脂肪应该是()
- 下列三种淀粉中,不溶于冷水,但可以溶于热
- 由5个碳原子组成的单糖称为()
- 在食用野生动物是必须注意遵守((野生动物
- 高粱米中所含脂肪及铁要比大米少
- 甘薯中主要含有大量的淀粉,无糖分
- 脂肪组织一般分为()和()。
- 蛋黄中维生素含量最多的是()。
- 常用的色拉油是菜籽油、花生油、芝麻油配制
- 食盐中提供咸味的主要是()
- 溧阳鸡又称九斤黄。()
- 调味的作用是什么?基本味有哪些?复合味有
- 维生素是什么样的物质?如何分类?Q
- “散黄蛋”和“浑汤蛋”不能食用。
- “南乳肉”的烹调方法属于()
- 蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例大致为()
- 不属于维生素B6的是()
- 整理的流程中最重要的步骤就是()Q
- 在烹饪应用中,要根据昆虫的变态阶段、虫体