试题详情
- 判断题食用受污染的食品对人体可产生急性中毒或慢性中毒。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 面筋对拉长所表现的抵抗力是指其()。
- 烤制法分为明炉烤、暗炉烤、泥烤和铁板烤四
- 发酵粉在使用时应尽量避免与()过早接触。
- 对于下列食材,说法不正确的是()。
- 糖在蛋糕中是一种甜味料,也是一种强性材料
- 膳食指南的意义是(),减少与膳食有关的疾
- 水发主要利用水的(),使干货原料中的()
- 初步熟处理着色方法业内又称走红、挂色和(
- 卤的特点有哪些?
- 不会造成砷中毒的是()。
- 水调面坯根据水温不同,可分为()、热水面
- 活性干酵母是将压鲜酵母经过()干燥法,脱
- ()一般是油五成热时将面点生坯入油锅炸制
- 有目的地选用调味品、食物添加剂、淀粉、清
- Braised rice译成中文是炒米饭
- 平衡膳食宝塔共分5层。
- 沸煮的传热形式是()
- 食用菌类的可食部分是()。
- 食品添加剂不是食品,使用时应严格控制在规
- 下列对嫩肉粉的描述,不正确的是()。