试题详情
- 简答题真空封罐时，在什么情况下要补充加热？
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在下列三种情况下需补充加热：
（1）真空封罐机的性能不好，真实仓的真空度达不到要求；
（2）真空膨胀系数高的食品；
（3）真空吸收程度高的食品。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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