试题详情
- 判断题在为客人递物时，双手不方便时可用左手。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 属发酵茶类的有铁观音、（）。
- 代客办事要做到一（）、二清、三及时。
- 餐饮加工经营场所防鼠常用的措施有：（）。
- 采购索证索票时，不需要留存的物品为：（）
- （）℃是大多数细菌生长繁殖的适宜温度带。
- 轻托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一
- 每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大
- 消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五
- 托盘的步骤分为装盘、理托、（）、行走、卸
- 餐饮业加工操作规程应具体规定哪些内容（）
- 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品
- 从事接触直接入口食品工作的人员患有（）等
- 任何单位或者个人（）对食品安全事故隐瞒、
- 油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的
- 食品加工用设备和工具的构造应：（）。
- 餐饮店天花板采用无毒、无异味（）的浅色材
- 宴会前要做好台面餐具的检查、（）、安全检
- 违反本法规定，（）由有关主管部门按照各自
- 简述餐具清洗消毒工作程序。
- 客人对菜品不满意有哪些原因？如何解决？