试题详情
- 单项选择题钙吸收的不利因素主要是（）
A、机体对钙的需要量大
B、膳食蛋白质增加
C、膳食草酸、植物酸多
D、膳食中乳糖量多
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）是parfait的译音，是一种以鸡蛋
- 一般凉菜最佳温度是（）。
- 水产品分布广、品种多、产量大，按其生物学
- “平桥豆腐”一菜是（）名菜。
- 制作香醋汁烤鸡的少司要加入（）。
- 小米——桃花米具有色黄、粒大、油润、利口
- 成人膳食中钙磷比例以（）为适宜。
- 明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大
- 鸡蛋主要由（）部分组成，主要使用的是蛋黄
- 明酥制品成形时，包捏手法要一致。
- 糖醋味汁的特点是：酸甜味浓、回味香醇、汁
- 混酥面坯的（）是西式面点生产中最为常用的
- 鱼肝脂肪中含有极丰富的维生素B和维生素D
- 食品雕刻中的瀑布选用（）制作自然生动。
- 利用空气为传热媒介，在正常条件下温度最高
- “孔雀开屏”雕刻作品属于（）类型。
- 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有
- 调味
- 油发好的鱼肚要放人（）中浸泡回软。
- 丹麦牛角包烤制后出现制品难熟，身泻，口感