试题详情
- 判断题凡是酒精含量在0.5％～75.5％之间的酒精饮料都可以称为酒。（）
- 正确
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- 西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务
- 斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒
- 掌心向上，四指并拢，大拇指张开是引位正确
- 中餐宴会菜单应根据（）来编排。
- 鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。
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- 根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素
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- （）是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货
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