试题详情
- 判断题中国菜肴历来以味闻名于世,百菜百味,一菜一格,是中餐的特点。()
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下酒品中属于清香型白酒代表酒的是()。
- 中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原
- 餐厅服务员在餐饮上菜服务中,为大圆桌上菜
- 中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色,
- 美国饭店业的先驱斯坦特勒先生曾说过:“饭
- 主人表示可入席时,迎宾员引领宾客入座,并
- 中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技
- 中餐宴会在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般斟
- 电话用语应有礼貌,听到电话铃响,我们应说
- 老年人喜欢()油轻、味厚、色泽鲜艳的食品
- 厨房是餐饮技能的核心,厨房的管理是餐饮管
- 中餐宴会的“八知”“三了解”是什么。
- 厨房生产标准体系的内容有()。
- 店外促销活动是以招徕客人和娱乐为目的而进
- 新上的菜要转到主人或副主人面前。()
- 当餐饮收入与固定成本、变动成本和营业税之
- 国内饭店一般()个餐位配备一名生产人员。
- 配制酒是酒与酒之间相兑或者酒与药材,香料
- 耗油是山东特有的调味料。()
- 白兰地在橡木桶里陈年的时间越长,质量越上