试题详情
- 多项选择题以下()可以作为啤酒的抗氧化剂。
A、亚硫酸氢钠
B、维生素C
C、焦亚硫酸钠D、鱼胶
- A,B,C
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 物质失去电子的化学过程称为(),得到电子
- 过滤槽出糟后,常用的送糟系统为()送糟系
- 玉米价廉,赋予啤酒醇厚感,将整粒玉米粉碎
- 用无色瓶灌装啤酒时,为避免“日光臭”,应
- CIP清洗现场需备有2%-4%的硼酸溶液
- 麦汁煮沸有不同的加热方式,我国常采用()
- 啤酒花主要成分:()、酒花油、多酚物质等
- 胶体溶液有丁铎尔现象,即胶体粒子有()的
- 啤酒酵母必须强壮,死亡率低,又有适当的(
- 酵母回收前应对酵母贮罐采用()备压至工艺
- 影响大麦吸水速度的因素有哪些?
- 在麦芽糖化时蛋白质分解酶有很多种,下列(
- 啤酒的澄清与以下因素有关()
- 冷凝水为纯净水,可回收作为锅炉用水,重新
- 统的糖化方法有()种。
- 在啤酒生产中,把()含量的高低作为啤酒是
- 酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风
- 啤酒
- 试述近代糖化车间麦汁过滤槽的结构特点?
- 使用麦汁压滤机过滤,进醪液时,必须完全排