试题详情
- 单项选择题蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在（）%之间。
A、8～10
B、8～11
C、9～12
D、13～15
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 礼貌是人们在相互交往中，通过语言、表情、
- （）就是要最大限度的满足客人的各种各样的
- 桂花象征着金银富贵、官运亨通、文思长进和
- 中餐宴会摆放餐桌要突出主桌，主桌要摆放在
- 有（）的熟食不准存入熟食库。
- 东北地区喜饮白酒和（）且量大。
- （）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
- 为防止（）受害虫侵袭，可用药物熏蒸杀灭害
- 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚
- 餐厅服务中进行推销的注意事项有（）
- 徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手
- 以下各处不属于公共区域的是（）。
- 员工谈吐和举止的文明礼貌会对组织本身的公
- >泡茶时一般冲泡乌龙茶等特种茶，需（）的
- 10人以下餐台摆放（）公用餐具。
- 在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。
- 团队用餐的特点？
- 鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。
- 有的国家忌讳红色，而（）却偏爱红色。
- 二次发酵茶是（）。