试题详情
- 单项选择题西餐中会经常使用以()为原料的制品作为配菜。
A、土豆
B、火腿
C、奶酪
D、鸡蛋
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 人体营养中最重要的必需脂肪酸是()。
- 下列选项中,不属于按调味工艺划分的调味方
- 食物中毒有哪些特征?
- 胚芽位于麦粒背面基部,约占小麦干重的()
- ()负责搓制各式中西皮类、制作及包制各式
- 拨是将调好的团状面坯用筷子方头拨入开水锅
- 社会主义道德建设的基本要求是:爱祖国、爱
- 制作奶酪焗猪排的辅料一般会有()
- 油发锅巴的油温应控制在110℃左右为佳。
- 以水为导热体的烹调方法有()。
- 蔬果面坯一般以()蔬菜和淀粉类干果为主要
- 液化气着火时首先关闭炉具的阀门,并用水或
- 我国较早引进的火鸡品种是()
- 在咸鲜味的调制中,食盐与味精的添加量()
- 下面四项中()不是原料初步熟处理滚的目的
- 手工切制涮羊肉时,手与刀刃的走向是()
- 面刮板的主要用途是()、和面与分割面坯之
- 下列选项中对维生素A的生理功能叙述不正确
- 高筋面粉通常用()小麦磨制而成,其蛋白质
- 面点师在清洗电气设备时,应视具体情况决定