试题详情
- 判断题宴会开始前,餐厅服务员要做到:知人数、知台数、知宴会标准、知开餐时间、知菜肴品种和出菜顺序、知主办单位、知邀请对象、知收费办法。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在餐中服务,如果一位宾客让你为另一位宾客
- 客人在餐厅醉酒,服务员应怎样处理?
- 点菜时,为了节约时间,不需要向客人复述所
- 客人要向服务员敬酒时,怎么办?
- 切三文鱼时,每层鱼的厚度为()
- 饭店餐饮部门使用的(),越有可能减少职工
- 影响食品卫生最大的问题有化学、牲畜、()
- 患有()疾病的人员可以从事餐饮业。
- 将西餐台布按台布的颜色分,有白色、黄色、
- 讲究档次、讲究排场、讲究消费标准的是()
- 卤蛋常温保质期()天。
- 上咖啡或茶时,要先上咖啡杯具,摆放在顾客
- 双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇酒厂,创始
- 客人餐后会有不同的消费需要,西餐客人会喜
- 活鳜鱼常见的烹调方法以()为主。
- 下列属于优雅动作的是()
- ()消费顾客对商品知识或缺乏或不重,视购
- 在白兰地酒标上常标有不同的陈酿符号,“☆
- 柜台操作员不得处理自己购买商品的货款,也
- 销售毛利率是指销售价格减去成本费用。