试题详情
- 简答题清真菜和素菜有哪些区别？
-
清真菜：忌用猪、狗、无鳞鱼和动物血
素菜：忌用动物、韭、葱、蒜 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 高档优质酱香型白酒“香”的质量标准之一是
- （）的形象代表了（）的形象。
- 酒水的日常保管中，由于其种类不同，因此酒
- 服务的舒适是指向消费者提供服务的餐厅服务
- 餐厅库存管理中的“十六字”方法具体指的是
- 从主宾左侧开始，按照顺时针方向绕台进行派
- 简述上酒的程序。
- 具有较强的自控能力，不易失去理智，这是（
- 使用刀叉进餐时，应从（）侧往（）侧取用刀
- 洗小毛巾应用（）然后再洗。
- 鸡尾酒常用的命名方法有五种，以鸡尾酒的材
- 在开餐前，餐厅服务员必须按规范站姿站立在
- 餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确
- 散餐预定服务中，客人有特殊的预定要求，要
- 鸡尾酒必须具备的条件和作用有哪些？
- 由于酿酒原料的不同，酿制的酒品，其乙醇含
- 在分糖醋整形鱼时，因其焦酥故可带（）分用
- 对于极小的服务误差也表现得极其挑剔，这是
- 江南一带饮红茶的人比较普遍。
- 手势的动作要求正确的是（）