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单项选择题以下关于蛋白稀浆炸成品质量标准的阐述，准确的是（）。

A、色泽红黄、造型圆形，表面布满小珍珠泡

B、色泽金黄、甘香酥脆，表面布幼脆丝和小珍珠泡

C、蛋白稀浆的配方要准确，浆要调匀，要无粉粒、无蛋泡

D、上浆前，在光滑原料表面应拍上一层薄的干淀粉

  • B

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