试题详情简答题简述加热灭菌的原理。正确答案：每一种微生物都有一定的最适生长温度范围。当微生物处于最低温度以下时，代谢作用几乎停止而处于休眠状态。当温度超过最高限度时，微生物细胞中的原生质胶体和酶起了不可逆的凝固变性，使微生物在很短时间内死亡，加热灭菌即是根据微生物这一特性而进行的。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酶活性的调节是指在酶分子水平上的一种代谢何为酵母I型发酵？致死温度好氧生化法以微生物形式不同分为（）和（）以糖质原料发酵生产柠檬酸的常用菌种是（）酶合成的调节在用伊红－美蓝培养基鉴别大肠杆菌时，培养效应物简述酒精发酵的三个阶段？各有何特征？如何简述柠檬酸的发酵生产。解释连续培养富集微生物的原理。影响微生物需氧的因素有哪些？简述生物物质分离的四个基本步骤。在谷氨酸的发酵生产中，糖蜜的预处理包括（采用（）、（）、（）和（）进行空气除菌。具有反馈抑制效应的酶叫变构酶。反渗透自然选育供氧阻力包括（）、（）、（）和（）；谷氨酸发酵的三个关键点是什么？
