试题详情
- 判断题冷冻饮品原料通常带有大量的微生物，所以，在原料配制后对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键。
- 正确
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热门试题
- 餐饮单位的厕所排污管道可以和加工经营场所
- 食品安全地方标准适用于对下列哪项作出评价
- 餐具、饮具集中消毒服务单位必须对消毒餐具
- 为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处
- （）产品不纳入淀粉及淀粉制品发证范围。
- 中央厨房的清洗消毒区面积不小于食品处理区
- 食品仓库不得存放食品洗涤剂和消毒剂。
- USDA、DHHS和食品企业一起主办了一
- 采用委托加工方式生产加工食品的，委托哪方
- 以下关于食品生产日期（制造日期），以下哪
- 以下清洗消毒餐具的做法中错误的是（）
- 专间内不得设置明沟。（）
- 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中
- 存放条件无法满足规定且超过4小时的熟食品
- 我国中央政府一级的食品安全管理工作主要由
- 食品加工人员进行（）操作时应戴口罩。
- 面点制品中使用膨松剂
- 对在加工制作的食品中非法添加药品的行为，
- 食品添加剂标签、说明书应当载明下列事项（
- 工作服（包括衣、帽、口罩）最好用白色或浅