试题详情
- 判断题受沙门氏菌污染的蛋类,不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重,而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 对肉类缓慢解冻可以()。
- 广式面点皮薄馅厚,口味香甜,清淡鲜滑。
- 油脂除可调制油酥面团外,也可调制米粉面团
- 产品价格是原料成本、费用、税金和毛利的和
- 在不同的社会中,道德反映着()的阶级利益
- 生态餐饮模式就是指以生态环保效益型(),
- 机体对维生素的需要量虽然不多,但缺乏时可
- 属于食用藻类的原料是()。
- 职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体
- 厨房安全是有序生产的前提。
- 人造奶油是以氢化油为主要原料,添加适量的
- 加工性原料的特点是:耐储藏、污垢多、味重
- 当自动保护装置的熔断器被烧断,在实在找不
- 人体所需的必须脂肪酸,主要是靠膳食中的脂
- 制作莳萝烩海鲜要把葱头()
- 膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对
- 雕刻作品不可以放入水中浸泡原料是()。
- 质量好的牛肉,其色泽是()。
- 某产品成本12元,价格36元,其他费用8
- 鸡的烫泡煺毛顺序是先烫(),再烫其他部位