试题详情
- 多项选择题下面商品中，（）属于201分类。
A、新鲜上肉
B、新鲜大骨
C、新鲜牛肉
D、新鲜花肉
- A,B,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 不符合要求产品的销毁应采取就地拆除包装、
- 蔬果在的部门代号是（）
- 产品堆放不能超出、堵住（）
- 在挑选火龙果的时候，好的火龙果有以下（）
- 冷收缩，当肌肉温度降低到10℃以下，pH
- 食品流通许可证有效期为（）年。
- 下列哪种是油脂对烘培制品的贡献（）
- 蔬果的大部分损耗是由于商品的（）等造成的
- ISO盘点流程是（）
- 商品送货的方式有以下（）种。
- 下面商品中那些是属于202分类的（）
- 冷冻商品陈列不能超过冷柜的（）
- 冷藏库（）全面清洁一次。
- 生鲜冷冻冷藏商品收货后（）分钟内必须进入
- 面包发酵体积过小有哪些原因（）
- 因为顾客总是购买靠近自己的前排上面商品，
- 肉类损耗的控制有（）
- 能影响蔬果订货的因素有哪些（）
- 一般适用于面包烘烤之温度为（）
- 我们对冰冻的商品解冻方法有（）