试题详情
- 简答题简述冷原子吸收测定汞的原理。
- 样品经过硝酸-硫酸、硝酸-硫酸-五氧化二钒-过氧化氢高压消解,使样品中的汞转为离子状态,在强酸性中以氯化亚锡为还原剂,将离子状态的汞定量地还原成汞原子。在常温下易蒸发为汞原子蒸汽,以氮气或干燥清洁空气为载气,将汞吹出。而汞原子对波长253.7nm的共振线具有强烈吸收作用,在一定浓度范围内其吸收大小与汞原子浓度的关系符合比尔定律,与标准系列比较定量。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 甘三酯具有3种同质多晶体,分别是()、(
- 味觉感受器能同食品中的()作用并产生味觉
- 离子除了能影响水的结构外,还能影响水的(
- 当尝了盐水后,再饮清水,会感觉到有甜味,
- 鉴于其耐热性非常高,常用来判断蔬菜热处理
- 多酚氧化酶对任何食品的加工都是有害的。
- 简述酸味的呈味机理。酸味的强度及品质与哪
- 油脂氢化后()。
- 多元醇在化学和热稳定性方面比糖(),可以
- 蔗糖加入至蛋白质溶液会损害蛋白质的起泡能
- 酶
- 过冷度(),结晶速度(),这对冰晶的大小
- Maillard(美拉德)反应也称为()
- 简述油脂酸败的原因。
- 简述HPLC(高效液相)突出特点。
- 什么是必须氨基酸?分别有哪几种?
- 胆汁在消化过程中有何作用?
- 简述HPLC分类。
- 定义为在恒定温度下,食品的水分含量〔单位
- 对食品进行热加工的目的是什么?热加工会对