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简答题胆汁在消化过程中有何作用？
  • 胆汁中胆盐（与胆酸）在消化过程中具有重要的作用：
    A.胆盐、胆固醇、卵磷脂等可做为脂肪的乳化剂，降低脂肪表面张力、乳化脂肪，使之变成微粒，分散于水中，从而大大增加它与胰脂肪酶的接触面积，使脂肪分解的速度加快。
    B.激活胰脂肪酶。
    C.胆盐可与脂肪酸结合，形成水溶性的复合物，促进脂肪酸吸收。
    D.胆酸盐对脂溶性VA、D、E、K的吸收也有促进作用。
    E.胆汁还是促胆汁分泌的一个体液因素。

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