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简答题简述酱油卫生标准的分析方法。
  • 1.感官检查：
    （1）去样品于具塞比色管中加水稀释，振摇观察色泽，澄明度应不浑浊，无沉淀物。
    （2）去样品观察应无霉味，无霉花浮膜。
    （3）用玻璃棒搅拌的样品后，尝其味不得有酸、苦、涩等异味。
    2、理化检验：相对密度。

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