试题详情
- 判断题制作煮鱼鸡蛋少司要放一个整鸡蛋。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 人体摄入任何食物后，都可使机体能量消耗增
- 点心的流派有“广式”、“京式”和“苏式”
- 在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性可以提
- 面点操作间要求（）保证每班次清洁一次，灶
- 小满汉席是地方宴席，属于（）地区。
- 炸制时，一般无需降低油温浸炸的干果是（）
- 鱼铲的英文是（）。
- 容易引起组胺中毒的鱼类有（）等。
- （）一般选用斜口刀操作。
- 粮食中所含的糖类最丰富，是人类膳食中最经
- 红菜汤是（）典型的代表菜肴。
- 对流是指依靠流体的运动，把热量从一处传到
- 水饺生坯成形的要求是：边窄、肚圆，馅心居
- 在和面时先将水烧沸，再将面粉加入沸水锅内
- 冰糖以色白透明、成结晶块、（）、坚实为佳
- 我国四大海产经济鱼是指大黄鱼、小黄鱼、乌
- 燃气灶具出现漏气时，应迅速关闭（）开关，
- 结力是由（）熬制成的有机化合物，呈无色或
- （）是指构成产品的各项耗费之和。
- 豆油是从大豆中提取的，主要产于我国东北各