试题详情
- 单项选择题容易引起组胺中毒的鱼类有()等。
A、鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼
B、河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼
C、马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼
D、鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作八宝饭的糯米需用()浸泡。
- 涨发干货原料的容器,最好是耐()的陶瓷、
- 职业道德就是人们行为规范的总和。
- 净料的重要标志是它可以直接下锅,它是使用
- 京酱肉丝的配料是()。
- 混酥面坯中()比例越高,酥松性越差。
- 开展好厨房生产的前提,就是做好成本预算工
- 由于具有良好隔水性能在打好面包面团后加入
- 软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀
- 猪肉可加工成形的种类()。
- 松鼠鱼的勾芡方法是()。
- 宴会萌芽于()。
- 烘焙食品会膨松柔软,其发生膨胀作用之要素
- 在()范围内,菜点成本是指构成产品的原料
- 生物膨松剂
- 传统的“八宝鸭”改成“八宝鸭腿”是属于在
- 磨刀时磨刀石最好选用()。
- 属海洋鱼类的品种是()。
- 家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪
- 面点特色从本质上讲是其感官性状的反映。